kulinářství a gastronomie

Hudba má vliv naše rozhodování o tom, co budeme jíst. Podle studie Jihofloridské univerzity jsou zákazníci v restauracích, ve kterých hraje hlasitá hudba, náchylnější k tom objednat si nezdravé jídlo. 

Zkusil ji snad každý, kdo si občas pochutná na fast foodu. Není těžké ji vyrobit, přesto omáčku známou také jako "holadský sós" nebo "ruský dresink" uvedli na trh jako úžasnou novinku a vychytávku. Řeč je o majočupu, tedy kečupu smíchaném s majonézou. A není to jediný podivný gastro trend letošního léta...

Objednávka "Kava kava" v kavárně kupodivu není výkřik zoufalého zákazníka s akutní potřebou pořádné dávku kofeinu. Pod tímto jménem se totiž skrývá tajemný nápoj, který má na lidi podobný účinek jako alkohol nebo lehlé drogy. 

Že brambory se syrové nejí, se učí už děti na prvním stupni. Není to jen kvůli chuti, ale hlavně neurotoxinu, který v nich při špatném skladování vzniká. Toxiny v sobě mají i třeba fazole či lilky. Největší pozor bychom si ale měli dávat u mandlí - hrst hořkých mandlí může skončit smrtí.

Afrodiziaka jsou látky, které u ženy podpoří chuť na sex a u muže pomohou k dosažení erekce. Účinků látek navozujících touhu a chuť se milovat využíval i známý milovník Casanova, který ve velkém jedl mořské ústřice. Ale nejsou to jen ústřice, kterým je připisován povzbuzující účinek. 

Když si žena objednává víno, často sáhne po bílém. Vědci se proto snažili zjistit, co za fenoménem stojí a zjistili, že nejde jen o to, že většině chutná víc než červené. Podílejí se na tom mimo jiné geny, ale i národní kultura.

Sušené ovoce je mnohdy mnohem výživnější a zdravější než čerstvé. Dodá tak více energie, ale za cenu vyššího množství cukrů. Neustálé uzobávání sušeného ovoce pro zahnání hladu, tak může být během diety důvod, proč proč váha neklesá tolik, jak by si lidé představovali.

Jeden čas o nich slyšíte a čtete téměř všude, zvlášť pokud se trochu víc zajímáte o to, co jíte. Superpotraviny vychvalují blogeři a blogerky, ládují se jimi celebrity a zdá, že bez nich člověk nepřežije. Jenže světská sláva, polní tráva. Z některých hitů jídelníčku se stala pěkně drahá legrace, jiné naopak totálně zevšedněly.