kulinářství a gastronomie

To, že není dobré příliš to přehánět s alkoholem nebo jíst hodně sladkostí, je známá věc. Tělu však dají zabrat i některé zdravé potraviny. Pokud člověk nezná míru, mohou mu především některé druhy zeleniny a ryb způsobit nepříjemné zdravotní potíže. 

Kupujete si limonády bez cukru v domnění, že jsou dietní? Doufáte, že díky tomu shodíte kila navíc? Odborníci upozorňují, že to není zrovna nejlepší cesta ke zdravějšímu životu. 

Získat v zimě vitamíny z čerstvého ovoce a zeleniny je snazší, než se může zdát. A není kvůli tomu ani potřeba kupovat předražené jahody bez chuti vypěstované ve skleníku. "Vitamínové bomby" se sklízejí i v zimě a třeba citrusy nebo řepa jsou v těchto dnech nejchutnější.

Určitě jste si již mnohokrát posteskli, o kolik hůř chutnají zimní rajčata v porovnání s těmi letními. Dlouhý transport z teplejších krajů si vybírá svou daň, nemluvě o skladování, které často nemusí být ideální. Dlouhá doba od sklizně na stůl navíc vede k přednostnímu výběru variet s tuhou slupkou, které lépe odolají otlačení, a to bez ohledu na jejich další vlastnosti. Zkrátka, rajčata v zimních měsících nestojí za nic.

Představte si, že byste si místo tradiční vody k obědu či večeři nalili sklenku šampaňského. Toto šumivé víno se ještě donedávna považovalo za lahůdku podávanou jen k výjimečným příležitostem a největším oslavám. Pomalu si však začíná razit cestu na vaše tabule, nejen sváteční.

Myslíte, že si jídlo vychutnáváte jen kvůli jeho chuti a vůni? Co když ale váš požitek z něj ovlivňují i další vjemy, třeba barvy nebo zvuky?

Pokud čekáte přehlídku nejvybranějších pokrmů a nejzdravějších jídel, tak budete hodně překvapení. Slavní lidé mívají velmi extravagantní chutě a ke zdravému jídelníčku mají často hodně daleko. 

Pauzu na oběd si bere jen pětina lidí a ti, kdo se ke kroku považovanému v moderním světě za "slabošství" odváží, do sebe většinou jídlo rychle naházejí u počítače. A bude hůř, na oblibě si pomalu získává tekutá náhrada jídla, díky níž se zaměstnanci mohou při obědě naplno soustředit na práci. Za asociální krok může kapitalismus.