Ingredience:

• 1 kg brambor
• 1 malá cibule
• hrst čerstvých špenátových listů
• 2 lžíce hladké nebo polohrubé pšeničné mouky
• 2 lžíce bramborové mouky
• 1 vejce
• lžička cukru
• lžička soli
• půl lžičky pepře
• Olej na smažení

Z receptu vyjde asi 30 palačinek o průměru do 10 cm.

Postup:

1. Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno nebo použijte melaminový mixér s příslušným nástavcem. Vodu z brambor nevylévejte.

2. Špenát (bez řapíků) nakrájejte velmi jemně nožem. Všechny ingredience přidejte do mísy k bramborám. Všechny ingredience promíchejte, dokud se nespojí.

3. Rozpalte pánev. Přidejte lžíci oleje. Rozetřete ho po pánvi. Lžící dávejte porce a mírně je zploštěte. Po 2-3 minutách placky otočte na druhou stranu. Měly by být pěkně propečené. V případě potřeby snižte nebo zvyšte teplotu.

4. Placky můžete položit na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby papír absorboval přebytečný tuk.

Určitě vyzkoušejte také recept na placky na maďarský způsob a velmi zajímavé cuketové placky. Pokud dáváte přednost tradičním bramborákům, tak vyzkoušejte tradiční bramboráky.

zdroj: Archiv