Ingredience:

• poloviční porce maďarského guláše
• 1,5 kg brambor
• 1 malé vejce
• 2 lžíce hladké nebo polohrubé pšeničné mouky
• 1/2 bílé cibule
• 1 lžička oregana
• 1 lžička soli
• 1 lžička pepře

zdroj: Archiv

Postup:

 1. Brambory omyjte, oloupejte a nastrouhejte na velmi jemném struhadle nebo je umelte v mlýnku na maso. Totéž proveďte s cibulí. Do mísy rozklepněte vejce, přidejte mouku a koření. Vše smíchejte dohromady.

2. Rozpalte pánev a nalijte do ní tolik oleje, aby pokryl celé dno. Lžící dávejte porce na placky. Placky na maďarský způsob by měly být o něco silnější než ty, které jíte každý den. Dělejte placky o průměru 20 cm a tloušťce 1 cm. Každou palačinku smažte z obou stran dohněda.

3. Usmažené palačinky na chvíli odložte na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného tuku. Přeložte je napůl a přelijte maďarským gulášem. Podávejte s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.

zdroj: Archiv