• Nejlepší žampionový salát.

• Skvělé se hodí na Velikonoce, Vánoce a další jiné svátky nebo zvláštní příležitosti.

• Možnost výběru čerstvých nebo nakládaných žampionů.

Ingredience:

• 500 g čerstvých žampionů nebo 300 g nakládaných žampionů
• kukuřice z konzervy - 400 g
• 3-4 nakládané okurky - 200 g
• malá červená cibule - 70 g
• půlka středního jablka - 130 g
• 4 střední vejce
• 4 lžíce kvalitní majonézy
• hrst kopru
• 1 plochá lžička hořčice
• půl ploché lžičky soli
• špetka pepře
• lžíce soli na vaření žampionů

zdroj: Archiv

Postup:

1. Uvařte čtyři středně velká vejce natvrdo.  Do tohoto salátu můžete přidat i další dvě nebo tři vejce (pokud máte rádi hodně vajíčkové saláty).

2. Očistěte asi 500 g čerstvých žampionů a v případě potřeby je oloupejte. Houby nekrájejte na menší kousky. Můžete pouze odstranit stopku.

zdroj: Archiv

3. Ve středně velkém hrnci dejte vařit vodu. Do vody přidejte jednu polévkovou lžíci soli. Do hrnce vložte kloboučky a nožičky. Takto houby vařte na středním výkonu vařiče po dobu 10 minut.

4. Po uvaření je slijte přes síto a po vychladnutí z nich ještě lehce slijte přebytečnou vodu a nakrájejte je na menší kousky.

Tipy a rady: Pokud chcete v tomto receptu použít nakládané žampiony, stačí asi 300 g žampionů z nálevu scedit a nakrájet je na menší kousky.

zdroj: Archiv

zdroj: Archiv

5. Oloupejte a nakrájejte na kostky tři větší nebo čtyři menší nakládané okurky o celkové hmotnosti asi 200 gramů. Oloupejte také polovinu většího jablka a také ho nakrájejte na menší kousky na jedno sousto.

Tipy a rady: K tomuto salátu se hodí také kvašené okurky. Můžete je dát místo nakládaných okurek, nebo můžete dát půl na půl: kvašené okurky a nakládané okurky.

zdroj: Archiv

6. Oloupejte a nahrubo nakrájejte malou červenou cibuli a vložte ji do cedníku. Sítko vložte do dřezu a zalijte vařící vodou z konvice. Vařící cibuli nechte vychladnout. Oloupejte a nakrájejte vejce uvařená natvrdo. Nasekejte také hrst kopru.

Tipy a rady: Místo červené cibule můžete použít i bílou část pórku, kterou rovněž nakrájejte a poté ji v cedníku spařte vroucí vodou.

zdroj: Archiv

7. Kukuřici z plechovky (400gramová plechovka) slijte. Po odkapání nálevu mi zbylo asi 280 gramů kukuřice z konzervy.

zdroj: Archiv

8. Nakonec přidejte minimálně čtyři lžíce kvalitní majonézy, lžičku oblíbené hořčice, čerstvě mletý pepř a špetku soli.

zdroj: Archiv

9. Všechny ingredience smíchejte dohromady a salát ochutnejte. Pokud používáte nakládané houby, pravděpodobně nebudete muset salát dochucovat. U vařených hub bude možná potřeba přidat více soli a hořčice.

zdroj: Archiv

A níže na fotografiích je salát s nakládanými houbami.

Dobrou chuť!

zdroj: Archiv

zdroj: Archiv