RYCHLÝ A CHUTNÝ SALÁT: Žampionový salát s vajíčky a se spoustou zeleniny

Rychlý, krásný a chutný salát s nakládanými nebo čerstvými žampiony. Toto je recept na obě verze tohoto mimořádně univerzálního salátu. Koneckonců si ho můžete připravit pro každou příležitost. Skvěle se hodí i na různé svátky!

Nejlepší žampionový salát.

Skvělé se hodí na Velikonoce, Vánoce a další jiné svátky nebo zvláštní příležitosti.

Možnost výběru čerstvých nebo nakládaných žampionů.

Ingredience:

500 g čerstvých žampionů nebo 300 g nakládaných žampionů
kukuřice z konzervy - 400 g
3-4 nakládané okurky - 200 g
malá červená cibule - 70 g
půlka středního jablka - 130 g
4 střední vejce
4 lžíce kvalitní majonézy
hrst kopru
1 plochá lžička hořčice
půl ploché lžičky soli
špetka pepře
lžíce soli na vaření žampionů

Obrázek zdroj: Archiv

Postup:

1. Uvařte čtyři středně velká vejce natvrdo. Do tohoto salátu můžete přidat i další dvě nebo tři vejce (pokud máte rádi hodně vajíčkové saláty).

2. Očistěte asi 500 g čerstvých žampionů a v případě potřeby je oloupejte. Houby nekrájejte na menší kousky. Můžete pouze odstranit stopku.

Obrázek zdroj: Archiv

3. Ve středně velkém hrnci dejte vařit vodu. Do vody přidejte jednu polévkovou lžíci soli. Do hrnce vložte kloboučky a nožičky. Takto houby vařte na středním výkonu vařiče po dobu 10 minut.

4. Po uvaření je slijte přes síto a po vychladnutí z nich ještě lehce slijte přebytečnou vodu a nakrájejte je na menší kousky.

Tipy a rady: Pokud chcete v tomto receptu použít nakládané žampiony, stačí asi 300 g žampionů z nálevu scedit a nakrájet je na menší kousky.

Obrázek zdroj: Archiv

5. Oloupejte a nakrájejte na kostky tři větší nebo čtyři menší nakládané okurky o celkové hmotnosti asi 200 gramů. Oloupejte také polovinu většího jablka a také ho nakrájejte na menší kousky na jedno sousto.

Tipy a rady: K tomuto salátu se hodí také kvašené okurky. Můžete je dát místo nakládaných okurek, nebo můžete dát půl na půl: kvašené okurky a nakládané okurky.

Obrázek zdroj: Archiv

6. Oloupejte a nahrubo nakrájejte malou červenou cibuli a vložte ji do cedníku. Sítko vložte do dřezu a zalijte vařící vodou z konvice. Vařící cibuli nechte vychladnout. Oloupejte a nakrájejte vejce uvařená natvrdo. Nasekejte také hrst kopru.

Tipy a rady: Místo červené cibule můžete použít i bílou část pórku, kterou rovněž nakrájejte a poté ji v cedníku spařte vroucí vodou.

Obrázek zdroj: Archiv

7. Kukuřici z plechovky (400gramová plechovka) slijte. Po odkapání nálevu mi zbylo asi 280 gramů kukuřice z konzervy.

Obrázek zdroj: Archiv

8. Nakonec přidejte minimálně čtyři lžíce kvalitní majonézy, lžičku oblíbené hořčice, čerstvě mletý pepř a špetku soli.

Obrázek zdroj: Archiv

9. Všechny ingredience smíchejte dohromady a salát ochutnejte. Pokud používáte nakládané houby, pravděpodobně nebudete muset salát dochucovat. U vařených hub bude možná potřeba přidat více soli a hořčice.

Obrázek zdroj: Archiv