Plasty patří mezi největší ekologické problémy současnosti. Příroda ale může nabídnout překvapivě jednoduché řešení. Houby dokážou pomocí enzymů štěpit určité druhy plastů a v kombinaci s novými technologiemi mohou proměnit i odpad v kompost.

Roste jen pár týdnů v roce, ukrytá pod kořeny horských cedrů. Má jemnou chuť, vůni lesa a sílu, kterou si cení i japonští šéfkuchaři. Říká se jí bílé zlato – a její kilogram stojí přes sedm set korun.

Houbaření je krásná tradice, ale i ruská ruleta. Každý rok končí lidé v nemocnici kvůli záměně jedlé houby za jedovatou. Přečtěte si, které druhy jsou zrádně podobné.

Češi patří k národům, které mají houbaření v krvi. Rok 2025 přináší rekordní sezónu a s ní i rostoucí zájem o mykologii. Houby dnes propojují rodinnou tradici s moderní vědou, do lesa tak míří nejen pamětníci, ale i mladí lidé s aplikací v mobilu.

Vůně jehličí, mech pružící pod nohama a nečekaný záblesk hnědého klobouku v trávě… pro mnohé z nás je houbaření malým zázrakem, meditací i adrenalinovou hrou v jednom. Jenže radost z plného košíku s sebou nese i odpovědnost: sbírat s respektem, neničit přírodu a v kuchyni s houbami zacházet tak, aby se staly zdrojem potěšení, nikoliv trápení.

Chystáte se na zimu uchovat lesní úrodu? Sušené houby jsou ideální způsob, jak si dopřát jejich chuť a vůni i mimo sezónu. Přinášíme přehled, jak správně sušit houby, které druhy jsou vhodné a jak je pak skladovat, aby si zachovaly co nejlepší kvalitu.

Rychlý, krásný a chutný salát s nakládanými nebo čerstvými žampiony. Toto je recept na obě verze tohoto mimořádně univerzálního salátu. Koneckonců si ho můžete připravit pro každou příležitost. Skvěle se hodí i na různé svátky!

Šálek lahodné kávy po probuzení patří mezi každodenní rituály většiny z nás - ať už pro stimulační účinky, či charakteristickou chuť. Po pandemii však vzrostla popularita zdravější alternativy - houbové kávy. Nejde však o žádnou novinku.