Zázvor se dostal na naše stoly z jihu Číny, přes Indii a zakotvil ve středověku v evropských kuchyních. Jeho obliba a nepostradatelnost byla stejně tak velká jako dnešní sůl či pepř.

Za jeho pikantní chutí stojí gingerol, látka obsažená také např. v chilli papričkách. Jeho nezaměnitelné aroma, které poznáme i po čichu se zavřenýma očima, má na svědomí olej, obsahující právě tyto aromatické látky.

Nakládaný růžový zázvor se podává jako příloha k sushi. Japonci často užívají zázvoru při pečení kuřecího masa, protože dodá kuřecímu jemnému masu štiplavý nádech.

Kromě toho, že je zázvor skvělou prevencí proti nachlazení, tlumí bolesti v krku a pomáhá při trávení, má i afrodiziakální účinky. Zázvor | zdroj: naijabizcom.com   

Zázvorový horký vývar umí v zimních měsících doplnit energii a podpoří vaši imunitu. Ani v létě ale se zázvorem neprohloupíte. Stačí horký vývar ochutit medem či třtinovým cukrem, nechat vychladnout a dosypat do sklenice kostky ledu. Zázvorová limonáda je nejen svěží, ale také zdravá, což se o mnoha letních limonádách říci nedá.