Ingredience:

• velká kachní prsa - přibližně 500 g
• 1 červená paprika
• citronový pepř

Navíc:

• Hlávkový salát nebo salátová směs - hlávkový salát máta, čerstvé jahody.
• Prsa můžete podávat také s rýží - společně chutnají velmi dobře. Rýži je nejlepší přidat před tím, než je maso hotové.

Postup:

1. Prsa by měla mít pokojovou teplotu. Opláchněte je a osušte papírovou utěrkou. Obě poloviny vložte do studené pánve kůží dolů.

2. Nastavte vařič na vyšší než střední výkon a smažte obě části prsou celkem 10 minut - čili každou stranu 5 minut. Již po minutě se začne škvařit velké množství tuku. Přendejte prsa na druhou stranu a smažte dalších 5 minut.

3. Obě poloviny položte na talíř, posypte citronovým pepřem a lehce přikryjte např. alobalem. Snižte teplotu a papriky nakrájené na libovolné kousky krátce osmahněte na kachním tuku - stačí celkem 2 minuty.

4. Salát naaranžujte na talíře. Na salát položte kousek prsíček (přelijte je také šťávou, která na talíři zůstala po chvíli odležení). Na prsa naaranžujte papriky, vedle nich jahody a lístky čerstvé máty a rýži.

Dobrou chuť!

zdroj: Archiv