Dozlatova orestujeme cibuli, přidáme nakrájené maso, promícháme, osolíme a opepříme. Pak zalijeme vodou, ale jen tak, aby maso lehce koukalo a dusíme pod pokličkou. Když je maso měkké (doba vaření je závislá na kvalitě masa) necháme mírně zchladnout a poté ho dvakrát umeleme. Pak přidáme kapku cognacu, promícháme a na závěr stěrkou vmícháme smetanu. Vložíme do připravené formy, kterou lehce vytřeme olejem a vyložíme potravinářskou folií, aby se nám paštika z formy lépe vyndavala. Pak necháme 6 hodin odležet v lednici a je hotovo. Autorem receptu je šéfkuchař restaurace Kaskáda v Rezidenci Liběchov.