Po mase se hubne?
14. 3. 2011 – 15:27 | Zdraví | red |Diskuze:
Pro udržení váhy je nejlepší jídelníček obsahující vyšší obsah bílkovin, tedy libového masa, nízkotučných mléčných výrobků a luštěnin a méně rafinovaných obilných výrobků, jako je bílý chléb a bílá rýže.
Alespoň to tvrdí dánští vědci, kteří zkoumali optimální složení potravy pro prevenci a léčbu obezity. Sledovali několik set rodin v osmi evropských zemích.
Drastická dieta
Výzkumu univerzity v Kodani se až do konce zúčastnilo 773 dospělých s nadváhou a 827 dětí ve věku od pěti do 17 let. Dospělí byli ve věku od 18 do 62 let.
Ti byli dva měsíce vystaveni poměrně drastické dietě sestávající z 800 kalorií denně. V průměru přitom zhubli o 11 kilogramů.
Pak byli všichni účastníci rozděleni náhodně do pěti skupin podle odlišných jídelníčků s ohledem na obsah proteinů a glykemický index.
Účastníci studie museli dodržovat stanovenou dietu půl roku a mohli jíst kdykoli a jakékoli množství z doporučených potravin. Pravidelně se podrobovali testům krve a moči.
Sacharidy asi ne
Ukázalo se, že opětnému nabrání rychle ztracených kilogramů nejúčinněji zabránila strava s vysokým obsahem bílkovin, chudá na sacharidy.
Proteiny byly zastoupeny především ve formě bílého masa a mléčných nízkotučných výrobků.
Vláknina byla konzumována hlavně ve formě luštěnin. Chleba a rýže se jedla jen minimálně. Potvrdilo se, že při takové stravě se dotyční se mohou najíst do sytosti, aniž přiberou.
Nejvíc za půl roku přibrali jedinci ve skupině, jejíž strava byla složena hlavně ze sacharidů a z malého množství bílkovin.