Vyzkoušejte tyto VÝBORNÉ a KŘUPAVÉ skořicové vosí hnízda!
Květen vyžene děti učit se ven
Tyto křupavé skořicové vosí hnízda alias skořicoví šneci stojí za vyzkoušení, už jen kvůli nostalgii nebo ještě lépe, jen pro radost.
Ingredience (na 20 vosích hnízd):
- 250 ml plnotučného mléka
- 21 g čerstvého droždí
- 300 g hladké pšeničné mouky
- 200 g celozrnné pšeničné mouky
- 70 g třtinového cukru + 1 lžička cukru na kynutí
- 70 g skořicového cukru
- 2 vejce
- 130 g másla
- 1 lžička soli
Postup:
1. Mléko ohřejte na sporáku (mělo by být teplé, ale ne horké). Do teplého mléka rozdrobte prsty droždí, přidejte lžičku cukru a jemně promíchejte. Přisypeme trochu mouky, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout (asi 15 minut).
2. Mezitím přidejte do větší mísy hladkou a celozrnnou mouku, sůl a 70 g třtinového cukru a promíchejte vařečkou. Do moučné směsi přidejte vejce a kvásek a pomocí stolního mixéru s hnětacím hákem vypracujte těsto. Hněťte 3 až 4 minuty a poté do těsta zapracujte 90 g másla nakrájeného na kostičky. Máslo přidávejte postupně a pokaždé ho zapracujte pomocí mixéru. Lepší těsto oddělte stěrkou od stěn mísy, posypte trochou mouky a přikryjte utěrkou. Necháme 1 hodinu kynout na teplém místě.
3. Vykynuté těsto přeneseme na pomoučený vál a rozválíme na obdélníkový plát. Plát potřete rozpuštěným máslem (část rozpuštěného másla si nechte na potření upečených vosích hnízd), posypte skořicovým cukrem (60 g) a srolujte podélně do rolády. Závitek ostrým nožem nakrájejte na kolečka a v pravidelných rozestupech je položte řeznou stranou nahoru na máslem vymazaný plech. Přikryjeme utěrkou a necháme 10 minut kynout. Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 30 minut. Po upečení potřete ještě horká vosí hnízda rozpuštěným máslem a posypte je skořicovým cukrem.
Kurzy
Finance
Kurzovní lístek: 3.5.2024 Exchange s.r.o.
EUR | 24,970 | 25,090 |
USD | 23,200 | 23,380 |