Jana Rückertová-Johnová z Univerzity Hohenheim ve Stuttgartu při přednášce na téma genderových aspektů ve výživě pořádané Rakouským sdružením vědecké výživy (VEÖ) uvedla, že na základě provedené německé studie ženy v průměru snědí denně kolem 129 gramů zeleniny, muži jen 112 gramů. Badatelka upozornila, že v obou případech jsou ovšem stále velké rozdíly mezi tím, co je a co by mělo být. Odborníci doporučují dopřát si každý den 400 gramů zeleniny.

Ještě větší rozdíly panují mezi ženami a muži, co se týče konzumace masa. Zatímco muži ho denně spořádají v průměru 103 gramy, ženy si pochutnají jen na 53 gramech.

Největší diferenciace zjistil výzkum ve vztahu obou pohlaví k alkoholu: ženy vypijí denně v průměru 81 gramů alkoholu (zejména vína a sektu), muži je svými 308 gramy (především v pivě) překonávají více než trojnásobně.

Disciplinované ženy, sportující muži

"Ženy dbají více na zdravou stravu a kladou při jídle důraz na střídmost a disciplínu, muži dávájí přednost chuti jídla a následky (hostiny) regulují raději sportem," uvedla Rückertová-Johnová.

Maso je obecně považováno za symbol moci a síly, jak ukazují různé kulturněantropologické studie. Při přechodu od lovecko-sběračského způsobu života k usedlejšímu zemědělskému stylu se stala tato potravina v jídelníčku pro naše předky ještě vzácnější.

V moderní době, kdy je maso pro většinu evropské populace dostupné, odkazují na status a movitost člověka konzumované druhy masa - tedy jeho kvalita.

Kvalita i kvantita

Z hlediska preferencí pohlaví je ovšem důležitá nejen kvalita, nýbrž také kvantita. Rückertová-Johnová upozorňuje na to, že se tato skutečnost často odráží i v názvech na jídelním lístku. Jeden pokrm je nazván například Steak pro ženy a hned pod ním figuruje o něco větší porce stejného jídla určená pro muže s názvem Kovbojský steak.

Odlišnosti v přístupu k jídlu se projevují již v dětském věku, což se také následně promítá i do reklamy. Jeden a ten samý pudink jedné značky tak existuje ve verzi pro chlapečky jako rudý pirátský krém a ve verzi pro holčičky jako růžovočervený krém pro princezny.

K umírněnosti v konzumaci potravy mají sklon již mladé dívky. Askeze diktovaná různými nezdravými dietami pak často ústí do patologických poruch přijímání potravy, jako jsou bulimie či anorexie.